Profa. Dra. Dominique A. Vuitton

Profesora emérita de Inmunología Clínica en la Université Bourgogne Franche-Comté. Especialidades médicas: medicina interna, enfermedades digestivas y cirugía general. Doctora en Inmunología y Máster en Biología Humana. Miembro correspondiente de
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Prof. Luca Settanni

Luca Settanni es profesor asociado de Microbiología Agraria en la Universidad de Palermo, Italia. Sus temas de investigación tratan los aspectos tecnológicos de las bacterias ácido lácticas y levaduras, aisladas
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Dra. Céline Delbès

Céline DELBES es investigadora en el Instituto Nacional de la Investigación Agronómica de Francia (INRA), en el grupo de investigación sobre quesos de Aurillac (UMR 545 Queso, Universidad Clermont-Auvergne, INRA,
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Dra. María Carmen Collado

M. Carmen Collado, es doctora en Biotecnología (2005, Universidad Politécnica de Valencia-UPV); Profesora adjunta (desde 2007) en la Universidad de Turku, Finlandia e investigadora (desde 2012) en el Departamento de
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Dra. Milena Brasca

Investigadora en el Consejo Nacional Italiano de la Investigación (CNR) y responsable del Instituto de Ciencias de la Producción Alimentaria (CNR-ISPA), de la sección de Milán. Su campo principal de
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Dra. Hélène Tormo

Ingeniera en Ciencia de los Alimentos (1989, Polytech Montpellier) y Doctora en Ecología Microbiana (Univesidad de Toulouse, 2010). La Dra. Tormo ha trabajado durante trece años en investigación y desarrollo
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Prof. Dr. Ton Baars

Nací en los Países Bajos y me gradué con un Máster en Ciencias de la Ecología por la Universidad de Utrecht en los Países Bajos en 1985. Obtuve mi Doctorado
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Dra. Catharina Berge

Anna Catharina Berge es una veterinaria y epidemióloga de origen sueco. Su campo de trabajo es la producción de alimentos de origen animal que van «de la granja a la
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