Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda y XI Encuentro Anual de FACEnetwork
Del 23 al 25 de octubre de 2019
Valencia / España
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Las Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda, ceden la palabra a científicos con una larga trayectoria en investigación para dar a conocer el ecosistema de la leche y los beneficios para la salud de los lácteos de leche cruda.
Unas Jornadas pensadas para la divulgación, el debate y la participación de científicos, queseros, técnicos, consumidores, sanitarios y periodistas que servirán de marco para impulsar la creación de una red internacional de grupos de investigación sobre leche cruda.
Se completarán con visitas a queserías, exhibición de posters científicos, área de exposición, degustación de lácteos artesanales de leche cruda provenientes de toda Europa y otras actividades curiosas que estamos preparando y de las que iremos informando.
Agenda
22 de Octubre
20.00-22:00 Tapas de bienvenida para miembros de FACEnetwork
23 de Octubre
8.00-18.00 Visitas a queserías. Plazas limitadas con preferencia para los miembros de FACEnetwork.
18:00 Reunión del grupo “Teacheesy”.
24 de Octubre
8.30-17.00 Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda: ponencias, debates, mesas redonda, exhibición de posters técnicos y científicos, área de exposición.
17.30-19.00 Reunión para el lanzamiento de la red internacional de investigación de la leche cruda. Plazas limitadas.
18.00-19.00 Fallo del jurado del Concurso Europeo de Vídeos Queseros Artesanos
20.30 Cena degustación de más de 60 variedades de quesos de campo y artesanos de leche cruda provenientes de toda Europa.
25 de Octubre
9.00-13.00 Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda: ponencias, debates, mesas redondas, exhibición de posters, espacio de exposición.
14.30-18.00 Asamblea General de miembros de FACEnetwork.
Ponentes y Conferencias
Dra. Catharina Berge
Veterinaria, Máster en Medicina Preventiva Veterinaria y Doctora en Patología Comparativa.
Fundadora y propietaria de Berge Veterinary Consulting BVBA.
Prof. Dr. Ton Baars
Científico Superior en Calidad de la Leche y Bienestar Animal en el Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL), Alemania.
Doctor en Ecología de Pastos y Ciencias Sociales por la Universidad de Wageningen, Países Bajos.
Dr. Hélène Tormo
Profesora Asociada en la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Purpán de la Universidad de Toulouse, Francia.
Dr. Milena Brasca
Investigadora en el Consejo Nacional Italiano de la Investigación y responsable del Instituto de Ciencias de la Producción Alimentaria (CNR-ISPA) de Milán, Italia.
Dra. María Carmen Collado
Institute of Agrochemistry and Food Technology-National Research Council (IATA-CSIC), 46980, Paterna, Valencia, Spain
Dr. Céline Delbès
Investigadora en la “Unidad Mixta de Investigación – Queso” (UMR 545), Universidad de Clermont-Auvergne, Instituto Nacional de la Investigación Agraria de Francia (INRA), VetAgroSup, Aurillac, Francia.
Prof. Luca Settanni
Luca Settanni es profesor asociado de Microbiología Agrícola en la Universidad de Palermo, Italia.
Prof. Dr. Dominique A. Vuitton
Profesora Emérita de Inmunología Clínica en la Universidad Bourgogne Franche-Comté, Francia.