Presidenta
María Remedios Carrasco Sánchez
María Remedios Carrasco Sánchez es Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Córdoba (España) y Diplomada Superior Post Universitaria en Desarrollo Rural y Gestión de Recursos Naturales por el Centro de Altos Estudios Agronómicos del Mediterráneo del Instituto de Montpellier (CIHEAM-IAMM) en Francia. Fue la impulsora de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (www.redqueserias.org) que actualmente coordina. Es a su vez vicepresidenta de la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network (www.face-network.eu). Es co-autora de la Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de quesos y lácteos artesanos. Ha organizado numerosos encuentros relacionados con quesos artesanos y normativas sanitarias, entre otros, el Congreso Europeo sobre Seguridad Alimentaria en Pequeñas Queserías que se celebró en Zafra (Badajoz) en mayo de 2011 y las Jornadas de presentación de la Guía Europea que tuvieron lugar en Bruselas en noviembre de 2017. Representa al European Forum on Nature Conservation and Pastoralism (EFNCP) en el Grupo de Diálogo Civil de Calidad y Promoción de los Alimentos de la Comisión Europea. Es especialista en normativas sanitarias en pequeñas queserías y asesora tanto a administraciones como a pequeños productores dentro y fuera de España. Recientemente ha sido invitada a formar parte del comité técnico-científico de la revista italiana “Scienza e Tecnica Lattiero Casearia”. Más de 10 años viviendo y trabajando en varios países europeos, le han ayudado a forjar su bagaje personal y profesional. Vive en Zafra (Extremadura), su pueblo natal.
Vicepresidentes
María Jesús Jiménez Horwitz
María Jesús Jiménez Horwitz es Licenciada en Farmacia, tiene un Máster en Seguridad Alimentaria y es quesera artesana de campo en Jayena (Granada). Fue socia fundadora de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas y desde su constitución es su Presidenta. Fue supervisora de la elaboración de la Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de lácteos artesanos. Es también miembro del grupo de trabajo “Normativa y Sanidad”.
Frédéric Blanchard
Frédéric Blanchard, es Ingeniero Agrónomo y quesero artesano de campo en una aldea de la región francesa de Rhône-Alpes. Es presidente de la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network (FACEnetwork) y presidente fundador de la Federación Nacional de Productores Lácteos Fermiers de Francia (FNPLF). Fue supervisor de la redacción de la Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de lácteos artesanos y forma parte del grupo de trabajo «Higiene y Sanidad» de FACEnetwork.
Responsable económico
Angel Valeriano Rojo
Angel Valeriano Rojo es quesero artesano en Almedíjar (Castellón) y socio fundador de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed) y desde entonces es el tesorero. Es también miembro del grupo de trabajo “Normativa y Sanidad” y fue supervisor de la redacción de la Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de lácteos artesanos
Vocales
María Orzáez Gálvez
María Orzáez Gálvez es Licenciada en Química y quesera artesana en Castilblanco de los Arroyos (Sevilla). Es también socia fundadora de QueRed y actualmente vocal de la junta directiva y miembro del grupo de trabajo “Normativa y Sanidad”.
Joaquín Manchado
Joaquín Manchado es quesero artesano en Cedillo de la Torre (Segovia). Actualmente es Vicepresidente de QueRed.
Beatriz de Lera
Beatriz de Lera es Licenciada en Química y quesera artesana de campo en Toral de los Juzmanes (León). Actualmente es vocal de la junta directiva de QueRed.
José María Alonso
José María Alonso es Licenciado en Farmacia y actualmente quesero artesano en Quesoba (Cantabria) y vocal de la junta directiva de QueRed.
David Carrasco
David Carrasco es Técnico en Delineación de Edificios y quesero artesano en Zorita (Cáceres) y actualmente vocal de la junta directiva de QueRed y responsable del grupo de trabajo «Formación».
Lucía Sáez y Pedro Henares
Lucía Sáez es Licenciada en Biología y Técnico Medio de Producción Agroecológica. Pedro Henares es Técnico Superior Proyectista. Ambos son queseros en Torremocha de Jarama (Madrid) y vocales de la junta directiva de QueRed.
Xesús Mazaira
Xesús Mazaira es Licenciado en Ciencias Políticas y de la Administración, especialidad en Estudios Políticos y Administración Pública. Tiene un Máster en Planificación, Gestión y Financiación de Proyectos. Es quesero artesano en Chantada (Lugo) y actualmente vocal de la junta directiva de QueRed.
Chus Hidalgo
Chus Hidalgo es Licenciada en Económicas y Empresariales y quesera artesana en Asteasu (Guipúzcoa). Actualmente es Secretaria de QueRed.
Pepe Rodríguez Delgado
Pepe Rodríguez Delgado es quesero artesano en Lanzarote y actualmente vocal de QueRed.
Juan José Luna
Juan José Luna es Ingeniero Técnico Agrícola y quesero artesano de campo en La Solana (Ciudad Real). Actualmente es vocal de QueRed