{"id":25581,"date":"2019-06-11T10:19:23","date_gmt":"2019-06-11T08:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/web\/?post_type=ponentes&#038;p=25581"},"modified":"2019-10-12T18:56:39","modified_gmt":"2019-10-12T16:56:39","slug":"prof-dr-dominique-a-vuitton","status":"publish","type":"ponentes","link":"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/ponentes\/prof-dr-dominique-a-vuitton\/","title":{"rendered":"Profa. Dra. Dominique A. Vuitton"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"25581\" class=\"elementor elementor-25581\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-64a774c8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"64a774c8\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1534a50b\" data-id=\"1534a50b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7c1bbb83 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7c1bbb83\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><!-- wp:heading {\"level\":4} --><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading {\"level\":4} --><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Profesora em\u00e9rita de Inmunolog\u00eda Cl\u00ednica en la Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9. Especialidades m\u00e9dicas: medicina interna, enfermedades digestivas y cirug\u00eda general. Doctora en Inmunolog\u00eda y M\u00e1ster en Biolog\u00eda Humana. Miembro correspondiente de la Academia Nacional Francesa de Medicina, desde 2017. Experta en alergias e inmunolog\u00eda cl\u00ednica, enfermedades transmisibles, incluida la infecci\u00f3n por VIH y zoonosis, salud ambiental; Seguridad alimentaria; cooperaci\u00f3n internacional; gesti\u00f3n de redes multidisciplinares; negociaci\u00f3n pol\u00edtica e institucional; comunicaci\u00f3n multimedia; educaci\u00f3n para la salud; Edici\u00f3n m\u00e9dica y cient\u00edfica.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Publicaciones:<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>M\u00e1s de 300 publicaciones en libros y revistas acad\u00e9micas (285 accesibles desde PubMed con la referencia \u2018vuitton d\u2019), sobre inmunolog\u00eda cl\u00ednica; SIDA y otras enfermedades transmisibles, zoonosis y salud ambiental; alergia; Hepatolog\u00eda; farmacolog\u00eda cl\u00ednica.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Premios y reconocimientos:<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list --><\/p>\n<ul>\n<li>Nominada para el Premio UNESCO \/ L\u2019Oreal \u00abFor Women in Science\u00bb;<\/li>\n<li>\u00abL\u00e9gion d\u2019honneur\u00bb francesa y \u00abPalmes acad\u00e9miques\u00bb;<\/li>\n<li>Premio \u201cTian Shan\u00bb de Xinjiang y Premio Nacional Chino \u00abPremio de la Amistad\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><!-- wp:heading {\"level\":4} --><\/p>\n<h4><strong>Ponencia:<\/strong><\/h4>\n<h4><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/h4>\n<p>Leche cruda, alergias, asma e infecciones respiratorias: principales resultados del proyecto internacional \u00abPASTURE\u00bb.<\/p>\n<h4><strong>Resumen de la ponencia:<\/strong><\/h4>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Las enfermedades al\u00e9rgicas, son un grave problema para la salud p\u00fablica. Su incidencia se ha visto incrementada desde la segunda mitad del siglo XX y su relaci\u00f3n con el ambiente donde se desarrollan tambi\u00e9n ha sido observada en el mismo periodo de tiempo.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>A finales de los 90 se realizaron unos estudios que mostraron la relaci\u00f3n entre el ambiente de las explotaciones agrarias, incluyendo el consumo de leche cruda, y la protecci\u00f3n frente a alergias.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>\u00abThe PASTURE\u00bb es un estudio que se ha desarrollado durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os, en 5 regiones de 5 pa\u00edses europeos (Austria, Finlandia, Francia, Alemania y Suiza). Se ha trabajado con 1000 ni\u00f1as y ni\u00f1os, de los cuales 500 que viv\u00edan en explotaciones y 500 en \u00e1reas rurales pero no en explotaciones.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Los resultados confirmaron la importancia de: (1) La diversidad en la convivencia con animales, bacterias y en el consumo de alimentos, incluyendo la diversidad de tipos de queso, desde la primera infancia; (2) el consumo de leche cruda y de derivados l\u00e1cteos de campo; (3) la exposici\u00f3n materna antes del parto, y especialmente el consumo de leche cruda y productos l\u00e1cteos de campo para el futuro inmunol\u00f3gico y al\u00e9rgico del beb\u00e9; (4) la diferenciaci\u00f3n temprana del perfil inmune de los ni\u00f1os bajo la influencia de los factores ambientales y alimentarios.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, con este estudio se ha podido demostrar, la protecci\u00f3n frente a enfermedades respiratorias durante el primer a\u00f1o de vida, en los ni\u00f1os y ni\u00f1as que tomaban leche cruda.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>The PASTURE, es un ejemplo importante de trabajo colaborativo a nivel europeo, para avanzar, acerca de un problema crucial para la salud p\u00fablica. Estos resultados deber\u00edan alentar a los decisores de salud p\u00fablica, a la hora de tener en cuenta el riesgo sanitario de los l\u00e1cteos crudos, a tener tambi\u00e9n en cuenta la protecci\u00f3n que ejercen contra enfermedades con morbilidad y mortalidad significativas, como son el asma y las afecciones respiratorias.<\/p>\n<p><strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">Esta ponencia cuenta con el apoyo de<\/strong><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-25717\" src=\"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/entretantos-300x178.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"178\" srcset=\"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/entretantos-300x178.jpeg 300w, https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/entretantos.jpeg 385w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Profesora em\u00e9rita de Inmunolog\u00eda Cl\u00ednica en la Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9. 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