{"id":25570,"date":"2019-06-11T10:07:16","date_gmt":"2019-06-11T08:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/web\/?post_type=ponentes&#038;p=25570"},"modified":"2019-10-12T19:13:30","modified_gmt":"2019-10-12T17:13:30","slug":"dra-maria-carmen-collado","status":"publish","type":"ponentes","link":"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/ponentes\/dra-maria-carmen-collado\/","title":{"rendered":"Dra. Mar\u00eda Carmen Collado"},"content":{"rendered":"\n<p>M. Carmen Collado, es doctora en Biotecnolog\u00eda (2005, Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia-UPV); Profesora adjunta (desde 2007) en la Universidad de Turku, Finlandia e investigadora (desde 2012) en el Departamento de Biotecnolog\u00eda en el Instituto de Agroqu\u00edmica y Tecnolog\u00eda de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (IATA-CSIC), en Valencia. Su campo de investigaci\u00f3n es multidisciplinar e incluye microbiolog\u00eda, ciencia de los alimentos, microbiota y salud y nutrici\u00f3n durante el embarazo y para el beb\u00e9. Actualmente trabaja en investigaci\u00f3n b\u00e1sica y aplicada en an\u00e1lisis molecular y evaluaci\u00f3n de los efectos para la salud de bacterias beneficiosas y probi\u00f3ticos, la interacci\u00f3n con el anfitri\u00f3n, el microbioma y su funci\u00f3n en salud&nbsp; enfermedades humanas y tambi\u00e9n, la influencia de los factores perinatales durante los primeros estad\u00edos de vida.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ponencia<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La microbiota de la leche materna y los factores que influyen en su composici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Resumen de la ponencia<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de sus aspectos nutricionales, la leche humana contiene diversos compuestos bioactivos, como bacterias, oligosac\u00e1ridos y otras sustancias, que est\u00e1n involucradas en las interacciones microbiota-hospedador y tienen un papel clave en la promoci\u00f3n de la salud infantil. El desarrollo de las nuevas t\u00e9cnicas de secuenciaci\u00f3n masiva han aumentado nuestra comprensi\u00f3n sobre la composici\u00f3n de la microbiota de la leche y, recientemente, tambi\u00e9n se ha detectado levaduras y hongos. Sin embargo, existe poca evidencia sobre la relaci\u00f3n entre las bacterias y los macronutrientes y micronutrientes de la leche y c\u00e9lulas humanas, as\u00ed como las interacciones con otros compuestos. Adem\u00e1s, diversos estudios han mostrado que la composici\u00f3n de la leche humana est\u00e1 determinada por factores gen\u00e9ticos, tipo de parto, nutrici\u00f3n materna y tambi\u00e9n en funci\u00f3n del tiempo entre tomas, momento del dia, etapa de lactancia y tambi\u00e9n entre las madres y en diversas poblaciones. Sin embargo, el impacto de todos estos factores en la microbiota de la leche materna es poco conocido. Esta conferencia tiene como objetivo dar una visi\u00f3n general de la composici\u00f3n y actividad de la microbiota de la leche, incluidos los factores que influyen en la composici\u00f3n microbiana y su posible relevancia en la salud futura de los beb\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M. Carmen Collado, es doctora en Biotecnolog\u00eda (2005, Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia-UPV); Profesora adjunta (desde 2007) en la Universidad de Turku, Finlandia e investigadora (desde 2012) en el Departamento de &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/ponentes\/dra-maria-carmen-collado\/\" class=\"more-link\">Seguir leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abDra. 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