{"id":25124,"date":"2018-07-25T16:32:25","date_gmt":"2018-07-25T16:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/websitedemos.net\/alex15\/?page_id=7"},"modified":"2020-03-19T11:35:11","modified_gmt":"2020-03-19T10:35:11","slug":"comite-cientifico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.milkscienceconference.com\/es\/comite-cientifico\/","title":{"rendered":"Comit\u00e9 Cient\u00edfico"},"content":{"rendered":"\t\t
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Comit\u00e9 Cient\u00edfico<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El Comit\u00e9 Cient\u00edfico lo componen los ponentes cient\u00edficos y los siguientes investigadores:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pro. Dr. Ana Mar\u00eda Molina<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza, y Doctora en la misma disciplina por la Universidad de Murcia, soy Catedr\u00e1tica del \u00c1rea de Producci\u00f3n Animal en la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenieros Agr\u00f3nomos y de Montes (ETSIAM) de la Universidad de Castilla-La Mancha, instituci\u00f3n a la que me incorpor\u00e9 en 1987 como becaria del Plan de Formaci\u00f3n de Personal Investigador (FPI).<\/p>

Mi investigaci\u00f3n se centr\u00f3 inicialmente en la especie ovina, en concreto en su orientaci\u00f3n productiva lechera, estudiando el manejo productivo en las granjas para mejorar la calidad higi\u00e9nico-sanitaria de la leche en lo que se refiere a la presencia de residuos de medicamentos veterinarios, toxinas y contaminantes microbianos, su detecci\u00f3n y su efecto en los productos l\u00e1cteos. Posteriormente se inici\u00f3 una segunda l\u00ednea centrada en el uso de m\u00e9todos naturales para combatir los principales defectos de origen microbiano en los quesos; y, recientemente se ha empezado a realizar estudios en leche de especies no comerciales, como la leche de ciervo (cervus elaphus hispanicus), para analizar su composici\u00f3n y la tecnolog\u00eda de sus potenciales productos l\u00e1cteos.<\/p>

El desarrollo de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n ha sido posible gracias a la financiaci\u00f3n obtenida en 25 proyectos de investigaci\u00f3n (2 europeos, 10 nacionales y 13 regionales) en convocatorias competitivas. Los resultados de estos trabajos han permitido la redacci\u00f3n de 35 art\u00edculos SCI y la participaci\u00f3n en m\u00e1s de 100 Congresos cient\u00edficos, tanto nacionales como internacionales. Soy, adem\u00e1s, autora de una patente en explotaci\u00f3n denominada \u201cProcedimiento de elaboraci\u00f3n de queso de oveja con azafr\u00e1n y queso obtenido mediante dicho procedimiento. N\u00ba: 20093091 (13.09.2011) dentro de la L\u00ednea de nuevos derivados l\u00e1cteos; con la puesta en el mercado de un nuevo producto queso de oveja con azafr\u00e1n que ya est\u00e1 comercializ\u00e1ndose incluso a nivel internacional.<\/p>

Desde 2001, soy responsable del grupo de investigaci\u00f3n de Calidad Alimentaria (CALIMENTA) de la UCLM, y de su secci\u00f3n Calidad de Leche y Derivados (CLYDE).<\/p>

Mi experiencia en gesti\u00f3n abarca m\u00e1s de 8 a\u00f1os como Subdirectora en la ETSIAM de la UCLM, y casi 4 a\u00f1os como Coordinadora de Relaciones Internacionales en el campus de Albacete, y durante este tiempo he sido IP, gestionando 5 proyectos Leonardo de Pr\u00e1cticas en empresas europeas para titulados universitarios, en el programa de Aprendizaje Permanente (LLLP) Leonardo da Vinci. Desde noviembre de 2018 soy Coordinadora del Programa de Doctorado en Ciencias Agrarias y Ambientales.<\/p>

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Conrado\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dr. Conrado Carrascosa<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Soy Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Las Palmas de GC y Licenciado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos por la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia. Realic\u00e9 mi tesis sobre las condiciones higi\u00e9nicas de las queser\u00edas industriales y artesanales de Canarias. Desde mi ingreso como profesor Asociado a Tiempo Parcial en febrero de 2004 hasta la fecha, como Profesor Ayudante Doctor (marzo de 2017), he colaborado como investigador en el Control Higi\u00e9nico Sanitario de las queser\u00edas y otros establecimientos alimentarios dentro del grupo de investigaci\u00f3n de la OHAPA, adscrito al \u00c1rea de conocimiento de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda del Dpto. de Patolog\u00eda Animal de la Universidad de Las Palmas de GC. Desde el a\u00f1o 2005 hasta el 2012 obtuvimos 3 proyectos de colaboraci\u00f3n con el Cabildo de Gran Canaria para el Control Higi\u00e9nico Sanitario de las Queser\u00edas Artesanales de GC. Actualmente hemos desarrollado una l\u00ednea de investigaci\u00f3n sobre la aparici\u00f3n de pigmentaciones azules en quesos frescos de Canarias, producidos por \u00a0\u00a0Pseudomonas del grupo fluorescens, Esta alteraci\u00f3n no hab\u00eda sido descrita anteriormente en quesos frescos y s\u00ed en Mozzarella.<\/p>

He trabajado como t\u00e9cnico superior en el asesoramiento de planes de limpieza y desinfecci\u00f3n en la industria alimentaria durante 17 a\u00f1os.<\/p>

He presentado m\u00e1s de 70 comunicaciones a Congresos Cient\u00edficos, en su mayor\u00eda internacionales y he publicado 24 art\u00edculos cient\u00edficos en revistas con \u00edndice de impacto y 20 art\u00edculos en revistas sin \u00edndice de impacto.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Prof. Luis Javier R. Barr\u00f3n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Luis Javier R. Barron es Catedr\u00e1tico en el Departamento de Farmacia y Ciencia de los Alimentos de la Universidad del Pa\u00eds Vasco (UPV\/EHU), en Vitoria-Gasteiz, Espa\u00f1a. Su campo de investigaci\u00f3n y ense\u00f1anza se centra en la Tecnolog\u00eda de los Alimentos, con especial \u00e9nfasis en la Calidad y Seguridad de los Alimentos. De ah\u00ed su dedicaci\u00f3n en varias tem\u00e1ticas relacionadas con el M\u00e1ster en Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos. Participa en numerosos cursos de programas de doctorado, como el Master of Science<\/i> en Calidad y Seguridad de los Alimentos de la UPV\/EHU. Su larga trayectoria en investigaci\u00f3n se focaliza en aspectos de calidad de la leche, quesos y carnes, especialmente de oveja. Es el investigador principal del grupo de investigaci\u00f3n multidisciplinar denominado Lactiker (www.ehu.es\/lactiker<\/a>). El grupo de investigaci\u00f3n de Lactiker ha participado en numerosos proyectos financiados por instituciones regionales, estatales y europeas. Como resultado de su actividad investigadora hasta hoy ha participado en m\u00e1s de 80 art\u00edculos de revistas cient\u00edficas internacionales, en m\u00e1s de 30 eventos como ponente invitado, y en 100 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dr. Od\u00f3n Sobrino<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Licenciado y Doctor en Medicina Veterinaria (Higiene y Tecnolog\u00eda de los Alimentos), Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid.<\/p>

Como funcionario p\u00fablico, ha ocupado diversos cargos t\u00e9cnicos en las siguientes \u00e1reas:<\/p>